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拉维莱特红酒品鉴会顺利举办

发布时间: 2013-12-27 15:55:45  

11月21日,在博若莱新酒节之际,东北总部基地西三区入驻企业拉维莱特酒业有限公司面向园区业主举办了一场别开生面的红酒品鉴会。
每年11月第三个星期四都是博若莱新酒全球统一开瓶日。这一天,东北总部基地园区受邀业主在拉维莱特红酒品鉴会上品尝了自法国博若莱地区空运至沈阳的新酒,清淡的口感,浓浓的果香,让每位品鉴者口留余香。虽说是一种酒,但尝起来更似融合了多种水果和花香的饮料。据专业红酒品鉴师的介绍,这种清新芬芳的口感来源于独特的酿制方法——二氧化碳浸泡法,即将整串的葡萄放入密封罐中,注满二氧化碳气体,使得葡萄皮上的天然酵母做小规模的酒精发酵,然后才将葡萄捣碎。由于一开始就注入的二氧化碳可以防止发酵过程中酒的氧化,从而保证了产出酒的新鲜和果香。
此外,红酒品鉴师也为大家讲解了红酒的基本知识。“品酒前,轻晃下酒杯,观察缓缓流下的酒脚,再将杯子倾斜45度,观察酒的颜色及液面边缘,通过这个步骤可判断出酒的成熟度。”红酒的颜色会随着时间而变淡,早时是深红带紫,然后会渐渐转为正红或樱桃红,再转为红色偏橙红或砖红色,最后呈红褐色。
此次酒会中,拉维莱特酒业为到场的嘉宾提供了4款葡萄酒及特色小吃。到场的嘉宾品味顶级红酒,享受特色美食,聆听优雅的音乐与红酒师细心的讲解,并与同样爱好红酒的来宾们轻松交谈。短短的1个小时,为到场的每一位嘉宾都留下了美好的回忆。

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